章红鱼：学名高体鰤，由于章红鱼的分布很广泛，基本在世界的任何一片海域都能发现章红鱼的踪迹，所以章红鱼在各个地区的叫法也不尽相同，比如说，红甘鱼，红魽，红甘鲹，杜氏鰤，勘八鱼等这些名字指的都是章红鱼。

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吃鱼鳍时吃到幸运鱼骨，鱼中鱼，日本人说放钱包里可以带来好运的。
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先把鱼开了，明天带东莞聚餐吃，熟成了2天的鱼味道还不够浓郁。
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把破胆被胆汁污染的地方修掉，这鱼油真厚啊！！！
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继续熟成
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熟成5日的状态
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拿一小块尾部肉做酒糟熟成法
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熟成6日的状态
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最后修改：2022 年 06 月 23 日
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