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体长120公分左右，比鰤稍大一点。上下高度比鰤更长，体侧扁平。
分布区域太平洋、印度洋沿岸都有。从春至夏为产卵期。旬是冬、春、夏，是鰤属赏味期最长的。夏季味道也非常不错，正好补充了鰤和間八夏季不在旬的空白。
平政非常适合用于刺身、寿司。与鰤（五条鰤）相比，平政（黄条鰤）的脂肪含量要明显少，虽然少了脂肪的甜美，但血合部分相当美味，而且口感更加清爽。由于脂肪含量较低，所以也适合制作西京烧。
当天吃的状态：
熟成3天后的状态：
用昆布熟成1天：
熟成5天后的状态：
本文作者： Tristan
文章标题：7.2斤平政 黄尾狮 Seriola Rivoliana
本文地址：https://blog.coolsong.com/lifestyle/541.html
版权说明：若无注明，本文皆T Journal原创，转载请保留文章出处。
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最后修改：2022 年 06 月 09 日
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生日快乐！